スイス政府は、ロブスターを生きたまま調理する方法を、法律で禁止することを決定しました。
3月1日から、ロブスターを生きたまま、沸騰した鍋の湯に放り込む調理法を料理人に禁止するそうです。
動物愛護活動家や一部の科学者は、ロブスターなど甲殻類は複雑な神経系統を持ち、生きたままゆでられればかなの痛みを感じるはずだと主張、スイス政府は「生きたロブスターを鍋に放り込むのはレストランでは一般的だが一切禁止する」と命じました。
また、氷水に入れて甲殻類を生きたまま運ぶことも禁じられ、「常に自然な環境の状態にしておく」ことも要求されるようです。。
Metro: http://metro.co.uk/2018/01/15/now-illegal-boil-lobsters-alive-switzerland-7232079/
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