にがりなしで手軽につくれて、しかもおいしい！！

寒い季節、湯豆腐にしてもいいですね。

豆の味がしっかりとしたお豆腐です。

《作り方》

乾燥ひよこ豆を一晩つけて、1カップの豆に対して、1カップの水でミキサーでまぜ、

Cheese Clothなどでしぼって、おからと豆乳にわけます。豆乳を弱火でかき混ぜながら

あたためると水っぽいかんじが少し、とろとろしてくるので、火を止め容器に

いれかためます。そのまま常温で2－3時間でかたまります。

おからも卯の花に、美味しい～コロッケにしてもよいかもです！！！